Ons bedrijf

Torenpolder

In het uitgestrekte zeekleipolderlandschap van Fijnaart ligt sinds 1650 de Torenpolder. Ruim zestig hectaren ingeklemd tussen de polder Oude Appelaar en de rivier (Mark en Dintel). Met als bestemming bouw- en weiland.

Ons bedrijf

Sinds 1991 is Landbouwbedrijf van Dorp gevestigd aan de Oude Appelaarsedijk 6 in Fijnaart. Ook wel genaamd de Torenpolder. Toen we ons in 1991 hier vestigden hadden we een gemengd bedrijf. De hoofdtak was toen akkerbouw en we hadden een klein koppeltje koeien. In de loop der jaren zijn er steeds meer koeien bijgekomen. Na het toetreden van Joost in de VOF is de trend van meer koeien houden doorgezet, de akkerbouwtak is verder afgebouwd en ondertussen is er een volwaardig melkveebedrijf opgebouwd. Nu worden er 65 koeien gemolken. Het grootste gedeelte van de melk wordt verwerkt door Friesland Campina.   Torenpolderkaas: In 2018 is het idee ontstaan om een deel van de melk te gaan verwerken tot kaas, Joost heeft een cursus kaasmaken gevolgd en samen met zijn vrouw Gerda zijn ze aan dit nieuwe avontuur begonnen. Na het realiseren van een kaasmakerij en opslag zijn we in april 2019 goedgekeurd door het COKZ. De officiële kaasmakerij was een feit!  Al snel zijn we hard aan het werk gegaan om een voorraad kaas op te bouwen en op 2e pinksterdag 2019 konden we dan eindelijk iedereen onze kazen laten proeven!  

Grazende koeien

Onze dames lopen zoveel mogelijk buiten

Kaasmakerij

Soorten kazen

Met liefde en aandacht bereiden wij onze kazen in de kaasmakerij. Op dit moment bieden wij de volgende kazen aan:
  • Jonge Kaas
  • Jong Belegen kaas
  • Belegen kaas
  • Brandnetel kaas
  • Kaas met Italiaanse kruiden
  • Komijnekaas
  • Truffelkaas
  • Bierkaas gemaakt met bier van de lokale brouwerij. Brouwerij de Toekomst
Bent u benieuwd naar onze kazen? Kom gerust eens langs!

Kaasmakerij

In onze eigen kaasmakerij maken we onze kaas met de melk van onze eigen koeien. De melk wordt niet gepasteuriseerd. Momenteel maken wij 2 keer per week kaas. Deze verkopen wij op vrijdagmiddag tussen 13.00-17.00 en op zaterdagochtend tussen 9.00-12.00 bij ons op de boerderij. Op andere dagen kunt u uw bestelling doorgeven en ophalen op een tijdstip dat u schikt.

Kaas op de plank

Klaar om te proeven

Nieuws

Vorderingen verbouwing

    We hebben de laatste tijd zeker niet stil gezeten! We hebben een nieuwe kaasopslag gerealiseerd en we zijn druk bezig in onze workshop ruimte. Zo is er al een toilet gerealiseerd en heeft Joost het grootste deel getegeld. Het wachten is nu op de aannemer en dan kunnen we de keuken gaan plaatsen. U bent altijd welkom een kijkje te komen nemen!

Vakantiesluiting

    i.v.m. vakantie zijn wij gesloten van 17 juli t/m 1 augustus. Vanaf 7 augustus staan wij weer voor u klaar. Wist u dat u uw kaas vacuüm kunt laten verpakken bij ons? Zo kunt u tijdens de vakantie toch genieten van een heerlijk stukje Torenpolderkaas!

Kaas uit het vuistje

Klaar om te proeven

Contact

Bezoek ons

Oude Appelaarsedijk 6 4793 RM Fijnaart