In het uitgestrekte zeekleipolderlandschap van Fijnaart ligt sinds 1650 de Torenpolder. Ruim zestig hectaren ingeklemd tussen de polder Oude Appelaar en de rivier (Mark en Dintel). Met als bestemming bouw- en weiland.

Sinds 1991 is Landbouwbedrijf van Dorp gevestigd aan de Oude Appelaarsedijk 6 in Fijnaart. Ook wel genaamd de Torenpolder. Toen we ons in 1991 hier vestigden hadden we een gemengd bedrijf. De hoofdtak was toen akkerbouw en we hadden een klein koppeltje koeien. In de loop der jaren zijn er steeds meer koeien bijgekomen. Na het toetreden van Joost in de VOF is de trend van meer koeien houden doorgezet, de akkerbouwtak is verder afgebouwd en ondertussen is er een volwaardig melkveebedrijf opgebouwd. Nu worden er 65 koeien gemolken. Het grootste gedeelte van de melk wordt verwerkt door Friesland Campina.  

In 2018 is het idee ontstaan om een deel van de melk te gaan verwerken tot kaas. Joost heeft een cursus kaasmaken gevolgd en samen met zijn vrouw Gerda zijn ze aan dit nieuwe avontuur begonnen. Na het realiseren van een kaasmakerij en opslag zijn we in april 2019 goedgekeurd door het COKZ. De officiële kaasmakerij was een feit!  Al snel zijn we hard aan het werk gegaan om een voorraad kaas op te bouwen en op 2e pinksterdag 2019 konden we dan eindelijk iedereen onze kazen laten proeven!

Met liefde en aandacht bereiden wij onze kazen in de kaasmakerij. Op dit moment bieden wij de volgende kazen aan:

• Jonge Kaas
• Jong Belegen kaas
• Belegen kaas
• Extra Belegen kaas
• Brandnetel kaas
• Italiaanse kruidenkaas
• Fenegriek kaas
• Pestokaas
• Komijnekaas
• Truffelkaas
• Bierkaas gemaakt met bier van de lokale brouwerij Brouwerij de Toekomst

Binnenkort wordt ons assortiment uitgebreid met Honing-klaverkaas en kaas met zomerse kruiden. Ook maken wij op bestelling kleine babykaasjes! Dit zijn pondkaasjes Bent u benieuwd naar onze kazen? Kom gerust eens langs!

In onze eigen kaasmakerij maken we onze kaas met de melk van onze eigen koeien. De melk wordt niet gepasteuriseerd. Momenteel maken wij 2 keer per week kaas. Deze verkopen wij op vrijdagmiddag tussen 13.00-17.00 en op zaterdag tussen 10.00-16.00 bij ons op de boerderij. U kunt u bestellingen eventueel ook doorgeven en ophalen op een tijdstip dat u schikt of laten bezorgen.